本品不能代替药物

瓶装矿泉水的生产方法：

将

0.01---5ppm

臭氧溶解于矿泉水中，

之后充添入容器

内并密封。

 

 

矿泉水中含有、

钙、

钠、

铁、

磷、

锌等元素的硬水，

与一般饮用水的软水不同。

由于不进行添加的杀菌过程，所以矿泉水比软水的味道好。

 

 

根据食品法规定，矿泉水的杀菌方法有：以

85

摄氏度加热

30

分钟杀菌，或者

采用与此效果相同的其它方法，

有的也不需要杀菌。

在需要进行杀菌，

制成灌装

密封矿泉水产品时，通常采用加热灌装方法，以满足上述加热灭菌条件。

 

 

在许多情况下，

矿泉水往往不经过滤处理而直接装入容器，

所以常常含有有机物，

使水有异味、臭味。造成异味、臭味的的这种矿物质破坏了矿泉水原有的风味，

降低其作为饮料水的价值。

即使进行了加热消毒，

也未能除去造成异味、

臭味的

物质，从而未能解决这一问题。

 

 

本方法的目的是提供一种方法，

消除矿泉水中含有的异味、

臭味等物质，

生产出

能保持良好风味的矿泉水的方法。

 

 

为达到上述目的制成密闭容器装矿泉水，

要在矿泉水中添加

0.01---5ppm

的臭氧

使之溶解，之后再将矿泉水装入容器中密封。

 

 

具有很强氧化能力的臭氧，使这种异味、臭味物质氧化，其结果使不良的异味、

臭味消失。

 

 

由于矿泉水的类型不同，

异味、

臭味的含量不同，

从而在矿泉水内添加臭氧的浓

度也不一样。

即使异臭物质含量比较少的矿泉水，

如果臭氧量添加不足

0.01ppm

，

矿泉水的风味就不会改善。

对于异臭物质含量比较多的矿泉水，

即使臭氧的浓度

已超过一定量，

也不能再改善矿泉水的风味。

臭氧是一种危险的物质，

如果添加

大量的臭氧，

相应的会给处理工作带来麻烦，

所以应该避免臭氧的浓度超过限量

值

天然饮用矿泉水的基本特征：

 

(1)

埋藏在地层深部，沿断裂带出露地表；或用钻机通过钻探，

进行人工揭露，建立钻井。

 

 

 

(2)

地下水通过深部循环，与围岩发生地球化学作用，产生一定

含量对人体有益的常量元素与微量元素或其它化学组分。

 

 

 

(3)

由于埋藏地层深部，经过长期的溶滤作用，水质洁净，不会

受到地面污染的影响，因而不必进行净化处理。

 

(4)

水质、水量和水温的动态，能基本保持相对的稳定性。

 

天然饮用矿泉水的主要表现为：

 

矿泉水都是在自然条件下天然形成的，

所以人造矿泉不属于天然

矿泉水的范畴。国家对天然矿泉水的开发，有各项严格规定。首先正

式开发前，必须进行专门性勘察，查明矿泉水的成因、形成条件、水

质、水量与动态变化，绘制各种必要的图件。进行抽水试验，对可采

水量做出正确评价。

进行水样的全分析，

对水质是否符号矿泉水条件

做出正确评价。开展至少

1

—

2

年的动态观测，对矿泉水的动态变化

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